Cipollotti da pinzimonio
23/05/2017, 11:45
Secondo la vostra esperienza, quale è la varietà di cipolla da usare per ottenere bei cipollotti da pinzimonio?
Ovviamente vorrei indirizzare la scelta su dolcezza, pezzatura, lunghezza e non da meno la periodicità, ovvero la possibilità di averli per tutto l'anno (inverno incluso).
Ovviamente vorrei indirizzare la scelta su dolcezza, pezzatura, lunghezza e non da meno la periodicità, ovvero la possibilità di averli per tutto l'anno (inverno incluso).
Re: Cipollotti da pinzimonio
23/05/2017, 16:18
questo mi interessa perche' anche io sono un gran consumatore di pinzimonio. Sfortunatamente ho meno varieta' di altri, in particolare niente finocchio. Per lo piu' cardo, carote e daikon, che sono tutti raccolti molto abbondanti. Per questi ultimi, uno puo' seminare un po' fitto, vengono grandi e piccoli, e i piccoli sono anche abbastanza dolci perche' sono all' ombra, e comunque dopo la prima gelata si addolciscono tutti.
Re: Cipollotti da pinzimonio
23/05/2017, 21:31
La bionda è dolce, mentre quelle tipo rosse, sono più franche nel gusto.
Ciao
Ciao
Re: Cipollotti da pinzimonio
23/05/2017, 23:58
Però la bionda non viene utilizzata come cipollotto per il consumo fresco, cercavo varietà specifiche tipo quelle che si trovano tutto l'anno nei supermercati.
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