posso assicurarvi, per esperienza fatta, che il vetro in congelatore non si spacca, forse se ci mettiamo dei liquidi ...
in questo momento, nel mio congelatore , ci sono tre barattolini di vetro , pieni di foglie di basilico, derivanti dalla
cimatura , fatta già la settimana scorsa...
se non ci credete...non fatelo!
ciao a tutti

Lavie....ma come io ero già pronta a farlo? Idea fantastica...perchè io lo cimavo proprio sotto la fioritura e...lo buttavo! Da adesso si cambia però!
Verissimo per il vetro, non succede nulla. Io ci metto la granita di limone nei barattoli di vetro e rimane intatto!

Voglio provare anch'io a congelare le foglie intere!

Il barattolo di vetro, se riempito in modo eccessivo con liquidi, tende a rompersi a causa dell'aumento di volume subito dall'acqua nel congelamento.
ciao,
Luke

per Dalmar
per Luke
vi raccomando di non bagnare le foglie e di pulirle con uno strofinaccio pulito
quando poi ne avrete bisogno, prenderete rapidamente le foglie che vi servono, richiudete e riponete in congelatore
tutto rapidamente per evitare scongelamenti
vedrete che le foglie vi resteranno intatte nella forma e nell'aroma
saluti
matilde

E' molto difficile pulire le foglioline asciutte senza danneggiarle e perdere l'aroma. Da me le laviamo, le scotiamo per far cadere le gocce e le mettiamo ad asciugare sopra un canovaccio in cucina. Poi le poniamo su un vassoio in modo che non si tocchino e le mettiamo nel congelatore. Una volta congelate, le riponiamo in una vaschetta.
Io uso seminare il basilico che dovremo congelare a fine maggio, in modo da avere piantine ancora vigorose a fine settembre. Ora sono nate da poco, mentre quelle per il cosumo fresco hanno già foglie larghe.
Saluti.

Anche io congelo in vetro senza problemi, e quoto quanti dicono di non lavare le foglie di basilico.
Le taglio, le pulisco con uno straccetto (a volte ci soffio sopra e via... ) e le congelo in un barattolino di vetro.

E' interessante il soffio... Lo potremmo applicare su melanzane, zucchine, peperoni...Sarrebe un enorme risparmio d'acqua.Uno soffia e succede che la mielata degli afidi, magari, va via...
Grazie per l'idea.