gradirei sapere quando si raccolgono i cavolfiori di qualità tardiva.
Grazie.
virgilio

Dipende dalla varieta' che in genere va dai 90 a 120 giorni

Ci sono anche che vanno oltre i 200 giorni, tra l'altro preferibili perché durano di più.

vorrei capire che significa "preferibili xchè durano di più"

I precoci appena "maturi" vanno colti nel giro di pochi giorni altrimenti sfioriscono, i tardivi dai primi che inizio a cogliere (su un totale di 6 piante per varietà) può passare tranquillamente più di un mese e sono sempre belli compatti e bianchi.