Ciao, sul bambù non ho esperienza ma ho visto che inizia ad esserci un crescente interesse (non so se è un aspetto positivo o meno
).
Per quanto riguarda lo zafferano, anche se è vero che costa molto, è necessario anche venderlo per monetizzare
Quindi prima, se fossi in te, farei un'attenta analisi sugli eventuali canali commerciali da poter utilizzare e poi solo dopo decidere se avventurarmi o meno nella sua coltivazione.