Ciao, sul bambù non ho esperienza ma ho visto che inizia ad esserci un crescente interesse (non so se è un aspetto positivo o meno
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).
Per quanto riguarda lo zafferano, anche se è vero che costa molto, è necessario anche venderlo per monetizzare
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Quindi prima, se fossi in te, farei un'attenta analisi sugli eventuali canali commerciali da poter utilizzare e poi solo dopo decidere se avventurarmi o meno nella sua coltivazione.