Rovi in un uliveto

salve a tutti,
vi spiego subito la mia situazione
innanzitutto so davvero poco o diciamo niente sull'argomento
ho un uliveto il cui terreno è a gradonate o almeno lo era una volta perchè adesso è per lo più in pendenza,non ho la possibilità di entrare con mezzi di trasporto agricoli e per tagliare l'erba è sempre stato usato solo il decespugliatore...dato il poco tempo non posso prendermi cura costantemente del terreno...
il problema principale sono i rovi...i rovi non partono tanto dal mio terreno quanto da quello affianco quindi mi trovo a tagliare i rami dei rovi che dalla recinzione entrano nel mio terreno...ma ho notato che anche nel mio terreno stanno crescendo e cerco di strapparli alla radice...non so come comportarmi...
le domande sono:
i rovi che iniziano a crescere nel mio terreno come li posso eliminare? senza usare diserbanti dato che non voglio rovinare gli olivi e altre piante da frutto...o esistono diserbanti che non compromettano gli alberi da frutto?
non posso fare nient'altro che tagliare per evitare che i rovi alti due metri del vicino entrino?
come posso sistemare le gradonate e eliminare anche i rovi?
posso mettere qualche animale?se dovessi mettere qualche animale per mangiare l'erba dovrei prima assicurarmi del tutto che non ci siano più rovi?di quanta cura ha bisogno l'animale?
ribadisco che però ho davvero poco tempo, quindi cosa mi conviene fare?
devo rassegnarmi a continuare a tagliare con il decespugliatore?
vi ringrazio moltissimo anticipatamente per le vostre risposte

Una situazione abbastanza complicata
Per tagliare i rovi nel tuo terreno potresti usare una picozza, cercando di eliminare le radici.
Per i rovi che oltrepassano il confine non ti resta che tagliarli da te.
Per sistemare i terrazzamenti se non può arrivare neanche un miniescavatore, devi usare attrezzi manuali.
Se ci sono i rovi puoi mettere qualche capra, ma mangiano anche gli olivi.
Gli animali hanno bisogno di acqua, un ricovero ed eventuale cibo, nel caso il prato sia esaurito.

ti ringrazio
ti volevo ancora chiedere dopo che ho eliminato le radici basta buttarle in un secchio e i rami vanno fatti seccare e poi bruciati?
purtroppo niente mini escavatore, quali attrezzi manuali in particolare mi possono essere utili?
se mettessi una capra potrei fare delle piccole recinzioni attorno agli ulivi?
mettere una capra e fare dei piccoli accorgimenti per evitare che mi mangi gli ulivi mi agevolerebbe o avrei un "problema" in più da gestire?ma mangerebbe anche i rovi?
grazie ancora

I rovi metteno facilmente le radici finchè sono verdi, ma una volta tagliati seccano velocemente; per bruciarli facilmente devono essere secchi.
Potrebbe esserti utile, oltre alla picozza, una pala e una zappa per spostare il terreno, però mi sa che il terreno asciutto svivola via, per fare un buon lavoro devi aspettare le piogge.
Le capre di solito mangiano quasi tutte le piante (foglie e corteccia) e sono capaci di reggersi in posizione eretta sulle zampe posteriori, quindi fino a 1,5 m di altezza puliscono tutto, per ovviare a questo problema si usano le capre nane.