ma che hai le olive miracolose a parte gli scherzi puoi mettere la bolla di accompagnamento come ho fatto io cosi ci togliamo ogni dubbio altrimenti ci sarà un continuo mistero sul tuo risultato

Mi correggo 3 anni fa ho fatto quella resa, e dirò di più, gli altri quello stesso anno hanno fatto 23 litri. L'olio era di qualità buona come sempre, può sembrare assurdo ma anche io vi assicuro che può succedere

quell anno in provincia di bari si realizzava il 23/24. fu uno spettacolo.

Eva l' hai colpito e ti ha dato anche l' olio di quello che ti precedeva Scherzo . Buon per te da me in annate asciutte non superiamo il 22 % . Mago

Quest'anno in liguria parlano minimo di 20% come resa, alcuni danno di media 22% al 25%

Ciao

Se manca la fiducia è inutile parlarne.

Ciao!

Non si tratta di poca fiducia, però se avevi la bolla rilasciata dal frantoio si aveva più certezza, certo sará stato 1 caso su 1000. Saluti

Quindi intanto si calcola litri con kg, se si corregge il calcolo in kg si va a valori più comprensibili.

Quel che è strano sono comunque i valori decisamente diversi delle prime due moliture, forse che il frantoiano ha rimediato.

Buonasera a tutti,

grazie mimmodm per le informazioni, in effetti il grafico che hai postato era quello che avevo sospettato anch'io. La sinusoide rende l'idea.

Grazie a tutti per le info.

Comunque ho dato un'occhiata agli alberi con un amico, il quale mi ha consigliato di raccoglierle. Credo che verrà fuori almeno una vasca (300 kg). A vederle così, diciamo che un 35%-40% sono verdi, 10% circa verdi rosa-violaceo e tutte le restanti drupe violaceo-nero.

Buona raccolta a tutti,

Ciao Eva, non metto in dubbio la resa che hai avuto ma comunque è impensabile ottenere quella resa da noi in Irpinia. Al massimo siamo arrivati, negli anni addietro non in questa campagna, al 15 o 16% e solo per una cultivar quindi comunque in monovarietale.
Pertanto rimango un po sorpreso quando leggo queste rese, c'è anche una punta di invidia. Mi potrresti dire quali sono le cultivar e il frantoio che metodo di estrazione ha utilizzato? Soprattutto per la frangitura ha usato molazze o martelli?
Da noi ci sono anche estrazioni in sinolea con rese al minimo dei minimi ma con qualità estrema. Oggi a mio modesto avviso, è sulla qualità che bisogna puntare, non so se un'ottima qualità di olio si possa sposare con rese altissime. Ho amici che producono monovarietale DOP, Ravece Colline dell'Ufita, che esportano nei paesi del nord europa a prezzi altissimi, parliamo di 30 o 35 € al litro, eppure verso febbraio non hanno neanche una goccia di olio in magazzino.