Raccolta delle olive e conservazione

intendi le reti e le canne ?

Si parlavo delle canne, si vedono molti rami allungati che non si possono raccogliere con le mani o con i rastrelli.

I miei nonni lasciano le reti e quando ci sono i temporali dovrebbero cadere le olive .Ma non ottengono un olio di qualità eccellente ,per questo vorrei prendere in mano la situazione !

Ciao macellaio ho una domanda per te da cosa è dovuto il taglio delle piante e il successivo ributto ? Qui in toscana è dovuto alle gelate che periodicamente ci colpiscono , ma da te non credo sia quella la causa . Saluti Mago (scusa la mia curiosità )

macellaio ha scritto:I miei nonni lasciano le reti e quando ci sono i temporali dovrebbero cadere le olive .Ma non ottengono un olio di qualità eccellente ,per questo vorrei prendere in mano la situazione !

Il problema è che gli anziani lasciavano le olive troppo tempo nelle reti, che comportava un aumento dell'acidità...

Ciao

JeanGabin ha scritto:

macellaio ha scritto:I miei nonni lasciano le reti e quando ci sono i temporali dovrebbero cadere le olive .Ma non ottengono un olio di qualità eccellente ,per questo vorrei prendere in mano la situazione !

Il problema è che gli anziani lasciavano le olive troppo tempo nelle reti, che comportava un aumento dell'acidità...

Ciao

oltre all acidità,ottenevano una buona resa in olio a discapito della qualità...

...ciaso macellaio ....ritorna alla prima pagina ....e leggi il primo post....

magobk ha scritto:Ciao macellaio ho una domanda per te da cosa è dovuto il taglio delle piante e il successivo ributto ? Qui in toscana è dovuto alle gelate che periodicamente ci colpiscono , ma da te non credo sia quella la causa . Saluti Mago (scusa la mia curiosità )

Mio nonno li ha capitozzati perchè erano troppo alti e impostati male quindi producevano poco.

siff ha scritto:

JeanGabin ha scritto:

macellaio ha scritto:I miei nonni lasciano le reti e quando ci sono i temporali dovrebbero cadere le olive .Ma non ottengono un olio di qualità eccellente ,per questo vorrei prendere in mano la situazione !

Il problema è che gli anziani lasciavano le olive troppo tempo nelle reti, che comportava un aumento dell'acidità...

Ciao

oltre all acidità,ottenevano una buona resa in olio a discapito della qualità...

Esatto solo che ora non serve più questo metodo dato che olio non ne vendiamo .

elmo ha scritto:...ciaso macellaio ....ritorna alla prima pagina ....e leggi il primo post....

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