quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
22/10/2012, 22:02
Gentili tutti, quanto tempo le olive una volta raccolte possono essere conservate e in che modo, prima che vengano portate al frantoio? Ho previsto la raccolta delle olive il prossimo finesettimana ma le previsioni danno pioggia. Se raccogliessi le olive tra martedì e venerdi, poi come posso conservarle fino al martedì successivo, giorno in cui è prenotata la macina?
Re: quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
22/10/2012, 22:12
Non sono un grande esperto, ma di norma, dopo la raccolta, più si aspetta e più aumenta poi
l'acidità dell'olio che otterrai....lascio comunque la parola agli esperti.
Saluti
l'acidità dell'olio che otterrai....lascio comunque la parola agli esperti.
Saluti
Re: quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
22/10/2012, 22:20
Una settimana è tanto ,ma se le olive sono asciutte , distese e non ancora troppo mature! Quando le avevo io al massimo 3 giorni comunque non posso ritenermi un esperto .Ciao mago 
Re: quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
22/10/2012, 22:27
grazie ad entrambi. credo allora che al massimo si possano tenere per 2/3 giorni. spererò nella clemenza del tempo.
Re: quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
22/10/2012, 23:15
ciao simo... se devi aspettare non mettere le olive in sacchi... ma in piccole cassette cosi' che non si schiaccino ....non fare grossi mucchi...la qualità peggiorerebbe ... arieggia le tue olive ... e prima vai ... meglio è....ciao elmo
Re: quanti giorni dalla raccolta al frantoio?
23/10/2012, 13:51
io massimo 2 giorni e poi si macina........qualità ottima!
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.