cercando istruzioni online sulla spollonatura dell'olivo, trovo pareri contrastanti: chi dice che i polloni sono comunque parte della pianta e quindi si deve aspettare il riposo vegetativo invernale, chi dice che il periodo migliore è agosto\settembre.
Io ho molte piante che essendo state trascurate per anni e poi potate drasticamente (prima che comprassi) hanno alla base quasi dei cespugli...

I polloni alla base del tronco? Taglia quando puoi.

grazie