Secondo me si, con molta attenzione a tenere sempre fresco il terreno e magari con l'uso di un radicante.. Nella tua zona non dovrebbero esserci problemi.
Come diceva Elmo si può, anzi certe volte è anche meglio, farlo in autunno o anche in inverno, ma nelle aree golenali e fondovalle della tua zona mi sa che gela, e dunque è rischioso. Solo Tu puoi decidere sulla base della conoscenza dell'orografia del Tuo terreno e dalle temperature che si registrano nel comprensorio.
Un Caro Saluto,
Vinero