Ciao Jos, ti rispondo anche io, magari ti "fidi" di più di un "conterraneo"
Dalle mie parti (San Vito R. - Olevano R.) si pota a Febbraio-Marzo fino a tutto Aprile, qualcuno che ha i terreni nelle parti più "a caldo" dopo la raccolta (Novembre).
In integrazione alla potatura, ad Agosto, si effettua la potatura verde dei polloni e dei succhioni, dopodiché si procede con una bagnata di "ramato" (poltiglia bordolese, ossicloruro etc etc).
Come giustamente diceva Elmo, le operazioni di potatura si fanno nei periodi di stasi, perché essendo meno attiva, la pianta ne risente meno, poi è chiaro che se togli i polloni a luglio la pianta non secca...
Tu dove hai l'uliveto? Quante piante hai? Che tipi di cultivar? Ciao