Ciao, non ho mai avuto a che fare con queste nuove selezioni quindi non ti so dire; casomai puoi metterti in contatto con l'Az. sperimentale del CNR Santa Paolina di Follonica (GR), hanno condotto molte ricerche con queste nuove selezioni e varietà.
Per quanto riguarda l'età delle piante, secondo me quelle di 2 anni sono perfette; se le trovi prendi però le prime scelte, risparmiare qualche euro nel tuo caso non è abbastanza conveniente