il primo consiglio che mi viene da darti è che con la talea prima di avere un tronco bello e piacente ci vogliono un casino di anni, prendendo un pezzo di radice colletto con un ricaccio, recuperi almeno 7/8 anni di crescita, in principio lo interri tutto e con i vari rinvasi negli anni lo tiri fuori dal terreno, avrai un'effetto bellissimo.
io faccio quelle da radice/colletto in gennaio, quando fa più freddo poi lo interri e annaffi solo per far compattare e far aderire bene la terra, a questo punto io lo lascio li al freddo e al gelo fino a quando non migliorano le temperature e lo annaffio regolarmente come qualsiasi pinata in vaso, lui radicherà ed avrai un bella pianta di olivo da cui modellare un bel bonsai buon lavoro.
ciao denis

Di nulla, se hai altre domande chiedi pure cercherò di aiutare

Io andrei direttamente su margotta. Se puoi individua un olivastro in natura.. Si presta molto meglio. Saluti