ma lo immergi e basta... mica lo lasci in ammollo... con le anatre con l'acqua a temperatura di 60° sarrebbe molto ma molto più complicato spennarle... per quanto riguarda il termometro io non ti capisco visto che hai dei dubbi se quello può andare bene o meno non fai prima a comparne uno che sei sicuro che va bene? costano inorno ai 5 euro e son molto precisi...