prosciutto d'oca

tanalla · 24/10/2011, 18:53

c'è qualcuno che sa come si fa il prosciutto d'oca?!?!

mantovano46 · 24/10/2011, 19:17

non so come facciano a farlo, ma so di certo che è una prelibatezza, ed ogni volta che vado a pavia vado in un ristorantino lungo il ticino per degustarmelo.

ciao

tanalla · 24/10/2011, 19:29

se per caso procuri la ricetta avvisami!!

Paul23 · 24/10/2011, 20:46

ho fatto qualche ricetta in rete e ci sono ricette dove spiegano come farlo

tanalla · 24/10/2011, 21:41

mi puoi mandare qualche link? perchè io ho trovato quasi niente

Paul23 · 25/10/2011, 8:24

questi alcuni link che io ho ritenuto interessanti, ma ce ne sono tanti
http://www.percorsigastronomici.it/perc ... scheda=357
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 864&page=1
http://www.ersa.fvg.it/divulgativa/prod ... crudo-doca

tanalla · 25/10/2011, 11:19

ok grazie!

Colombard · 10/11/2011, 16:10

Paul23 ha scritto:questi alcuni link che io ho ritenuto interessanti, ma ce ne sono tanti
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 864&page=1" target="_blank

Buffo, questa ricetta è mia, e anche la prima foto del "prosciuttino" di petto l'ho personalmente scattata ad un petto d'anatra autoprodotto. Peccato che non vi sia alcuna citazione del sito dal quale l'hanno rubacchiata...

Paul23 · 10/11/2011, 18:07

ciao io circolando in internet l'ho trovato in cookround c'è scritto, bello che è tua e complimenti

Colombard · 10/11/2011, 18:17

Be', nello stesso topic (alla fine) c'è anche il disegno di un armadio di stagionatura "di fortuna", disegno eseguito dal sottoscritto qualche anno fa. Ma non vedo traccia di citazioni. Vabbè, lasciamo perdere, tanto ci sono abituato

prosciutto d'oca

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Re: prosciutto d'oca

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