Certo, sia le cignoidi che le oche romagnole fanno le uova... Le uova si possono benissimamente utilizzare in cucina (sono buone per fare i dolci in particolare). Le oche bianche ovvero le romagnole non hanno uno spiccato istinto alla cova, o meglio lo hanno perso quindi credo che difficilmente lo faranno; le cignoidi invece con un'alta percentuale covano.
Spero di esserti stato d'aiuto..