Buongiorno a tutti, mi rivolgo a voi per un consiglio:

dopo qualche anno di affiancamento è ora che inizi a macellare per conto mio, ho tutto gli attrezzi del mestiere però mi manca il tritacarne, che vorrei acquistare nuovo.
L' amico che oggi affianco e che mi ha insegnato "l'arte" usa questo:

http://www.saviolilelio.com/tritacarne- ... a-inox.htm

MACCHINA MERAVGLIOSA, 3hp di potenza, trita la cotenna senza doverla tagliare prima.
Prezzo : 1190 € IVA inclusa

La sorella minore è questa:

http://www.saviolilelio.com/tritacarne- ... nomico.htm

Ho avuto modo di provare e vedere in funzione anche questo, molto valido ma sicuramente un'altra cosa rispetto al precedente.
Pezzo: 690 € IVA inclusa

Queste le variabili che sto tenendo in considerazione per l" acquisto:
- aspetto economico
- inizierò da quest' anno a macellare da solo quindi non avrò NUMERI di maiali da subito
- sono stato abituato fin'ora ad utilizzare la prima tritacarne con tutti i suoi vantaggi

ORA VI GIRO LA DOMANDA, QUALE COMPRO??

Un saluto
Gian

ciao, anch'io sto valutando l'acquisto di un tritacarne, e parlando con diversi norcini, mi han sempre detto che la macchina non deve avere meno di 1.5 cavalli, ovviamente la prima è diversa, per motore e finiture, la seconda ha un motore di 1.5 cavalli e e non ha la carenatura, ma di questo sinceramente se ne può fare a meno, io con quello che hai detto prenderei la prima, l'importante è che abbia bocca e lame in inox, comprati anche un paio di lame in più da abbinare ognuna con il suo stampo, in questo modo dureranno molto di più e saranno praticamente sempre a posto, poi per le cotenne, non costa nulla tagliarle a striscioline

Il secondo ha 2 hp.
Bocca e lame in inox la prima, ghisa la seconda.
Ogni piastra ha il suo coltello, chiaro!!!

Gian

scusa, intendevo che acquisterei la seconda, e mi son confuso con i kw, ccomunque si ogni piastra ha il suo coltello, ma non viene fornito di serie, sei tu che te li devi fare gli abbinamenti, loro ti danno una lama e un paio di piastre, in base a quelle che tu usi di più io ci abbinerei il coltello,

Si lo so che non viene fornito di serie ma devo comprarli io.

Nelle mie zone ( alto trevigiano ) usiamo la piastra da 7 per salami/sopresse, prima da 10 e poi da 6 per la cotenna e da 4/4,5 per la salsiccia, e ogni piastra ha il suo coltello.

Facciamo dei segni uguali per piastra/ coltello in modo da riconoscerli.

Gian

Alla fine ho acquistato la seconda.
L' unico "neo" è dover tagliare la cotenna prima di dare la prima passato con la piastra grossa..senno sforza e si ferma!!
Saluti
Gian

Ciao amico mf,

Piastre e lame in inox, corpo macchina e trafila in ghisa!!

Gian

Salve un mio amico ha collegato un tritacarne a mano con un motore di lavatrice tramite puleggia e cinghia ..macina benissimo ciao

Salve a tutti riapro la discussione per chiedervi un consiglio.
Acquistare una macchina manuale della misura 12 in ghisa, con due trafile, una 4,5 per il macinato normale e l'altra 12 per salsiccia sarda, con imbuto in plastica da abbinare alla macchina per insaccare, prezzo 55 euro. Vi chiedo è un acquisto minimo accettabile, per la lavorazione di max 20, 25 kg di carne l'anno?
Grazie
Saluti