temperature e umidità per asciugatura salumi i capi
19/01/2011, 23:24
salve mi chiamo antonio sono un produttore novello di salumi o un piccolo salumificio
mi sapreste dire che temperatura e umidita si devono usare per asciugare i capicolli
io ancora non ci sono riuscito a ottenere un buon prodotto
grazie
mi sapreste dire che temperatura e umidita si devono usare per asciugare i capicolli
io ancora non ci sono riuscito a ottenere un buon prodotto
grazie
Re: temperature e umidità per asciugatura salumi i capi
20/01/2011, 0:14
Ciao maverik,
attualmente che valori hai nel locale?
Saluti Francesco
attualmente che valori hai nel locale?
Saluti Francesco
Re: temperature e umidità per asciugatura salumi i capi
20/01/2011, 0:51
Prova qui, è molto utile:
suini-f19/asciugatura-salumi-t18580.html?hilit=Asciugatura%20salumi
suini-f19/asciugatura-salumi-t18580.html?hilit=Asciugatura%20salumi
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