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temperature e umidità per asciugatura salumi i capi
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Messaggio |
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maverik
Iscritto il: 13/12/2010, 16:31
Messaggi: 1
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salve mi chiamo antonio sono un produttore novello di salumi o un piccolo salumificio
mi sapreste dire che temperatura e umidita si devono usare per asciugare i capicolli
io ancora non ci sono riuscito a ottenere un buon prodotto
grazie
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| 19/01/2011, 23:24 |
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Francesco
Iscritto il: 13/03/2008, 19:45
Messaggi: 6200
Località: San Casciano V.P. (FI)
Formazione: Per. Agrario e Dott. in Scienze e Tecn. Agrarie
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Ciao maverik,
attualmente che valori hai nel locale?
Saluti Francesco
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- La morte non è niente - aveva affermato il 12 dicembre 1804, nello splendore della sua potenza. - Ma vivere sconfitti e senza gloria - aveva aggiunto - significa morire ogni giorno. (Napoleone)
Egli vive ancora.
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| 20/01/2011, 0:14 |
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Maximiliano
Iscritto il: 13/08/2010, 11:05
Messaggi: 922
Località: Calabria
Formazione: Accademia
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| 20/01/2011, 0:51 |
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