Strumento per seccare e stagionare
27/11/2012, 16:21
Ragazzi avrei bisogno di una mano da voi esperti del campo, io quest'anno vorrei fare dei salamini! Li faccio giá da anni e mi escono abbastanza bene! Però il problema sta nella stagionatura! Ossia dal momento in cui sono nel budello fino a quando non saranno buono da mangiare! Siccome non ho luoghi adatti in cui far seccare..vorrei sapere se esistono frigo o strumenti del genere che ricreano umidità e cose del genere! Atti a questo genere di usi..
Re: Strumento per seccare e stagionare
27/11/2012, 17:24
Salve Catoneilvip, vi sono in commercio, Armadi di stagionatura, se cerchi in rete, ne trovi una marea e per tutte le tasche!!!
saluti mf
saluti mf
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