Stagionatura dei salami e muffa
11/01/2014, 16:39
Ciao...scusate se ho fatto un topic ripetitivo su questo argomento...volevo chiedere un'informazione...ho fatto dei salami circa un mese fa e ora presentano gia una abbondante muffa... è una cosa favorevole o è troppo presto per questo sviluppo cosi abbondante...la mia cantina è molto vecchia e non la tengo monitorata...Grazie...
Re: Stagionatura dei salami e muffa
12/01/2014, 22:00
Salve Cician, dovresti postare una foto, se no! Da cosa si può valutare "l'abbondante muffa" ?
Dopo un mese è normale che le muffe siano esuberanti.
Eventualmente lascia i prodotti un paio d'ore in ambiente asciutto ed arieggiato e poi toglile con un pennello a setole corte.
saluti
mf
Dopo un mese è normale che le muffe siano esuberanti.
Eventualmente lascia i prodotti un paio d'ore in ambiente asciutto ed arieggiato e poi toglile con un pennello a setole corte.
saluti
mf
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