Re: Salsiccia non legata!!
11/11/2011, 15:06
Io direi di abbassare l'umidità, e quello che tu chiami problema si dovrebbe risolvere da solo.
Le "muffe dette mucor peli di gatto" sono così?
se no! posta una foto. ciao mf
Le "muffe dette mucor peli di gatto" sono così?
se no! posta una foto. ciao mf
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Re: Salsiccia non legata!!
11/11/2011, 18:13
Ciao Mf,
si le muffe che dicevo sono uguali a quelle da te postate...
Si sono presentate per un eccessiva umidità tipo 90% 94%
Ora ho riportato l umidità al 80% 82%, quindi pare tutto sotto controllo...
Pensavo di lasciare l umidità all 80% per un altra settimana e poi abbassarla almeno a 75%, andando magari gradualmente spegnendo di tanto in tanto l umidificatore...
Che dici??
Conta che sono salsicce da massimo 400Gr 500Gr
Grazie ancora per la pazienza mostratami..
si le muffe che dicevo sono uguali a quelle da te postate...
Si sono presentate per un eccessiva umidità tipo 90% 94%
Ora ho riportato l umidità al 80% 82%, quindi pare tutto sotto controllo...
Pensavo di lasciare l umidità all 80% per un altra settimana e poi abbassarla almeno a 75%, andando magari gradualmente spegnendo di tanto in tanto l umidificatore...
Che dici??
Conta che sono salsicce da massimo 400Gr 500Gr
Grazie ancora per la pazienza mostratami..
Re: Salsiccia non legata!!
11/11/2011, 19:23
Ma si, certamente! anche se la porti al 75% va bene stiam parlando di salsicce, che fra tre mesi saran già sparite.
Ciao e Buon lavoro! mf
Ciao e Buon lavoro! mf
Re: Salsiccia non legata!!
11/11/2011, 21:06
Posto due foto, della salsiccia insaccata e appesa 8gg fa.
Spero si vedano bene, perchè sono state scattate con l aiuto del flash!!
Grazie!!
Spero si vedano bene, perchè sono state scattate con l aiuto del flash!!
Grazie!!
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Re: Salsiccia non legata!!
11/11/2011, 21:11
Faccio un ingrandimento della stessa foto.
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