salami sotto pressa
04/12/2017, 9:51
Dopo quanto tempo e per quanto tempo di possono mettere sotto pressa i salami? Grazie
Re: salami sotto pressa
05/12/2017, 19:37
Salve ftrocchi, così e una frase molto generica ... dipende molto dal budello che hai utilizzato, dal peso che carichi e da cosa vuoi ottenere.
Dovessi fare una "soppressata" dopo un riposo di 24 ore e un’asciugatura di 5 giorni le soppressate le metterei sottopeso per due/tre giorni e poi via in cantina.
Saluti mf
Dovessi fare una "soppressata" dopo un riposo di 24 ore e un’asciugatura di 5 giorni le soppressate le metterei sottopeso per due/tre giorni e poi via in cantina.
Saluti mf
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