Re: Salami crudi AIUTO!!
05/01/2013, 14:27
Grazie di cuore mf Carpentieri,sei sempre molto gentile.
Paolo07
Paolo07
Re: Salami crudi AIUTO!!
14/01/2013, 19:11
Ciao mf Carpentieri,
domenica scorsa,come ti ho detto,avrei fatto i salami,anziché farne 20 kg come preventivato,ho comperato un maiale di 208 kg.
Ti mostro una foto dei salami.
Ora i salumi presentano una leggera muffa bianca e sono asciutti.
L'umiditá é fra l'80-83%
Ho fatto anche una pancetta arrotolata con cotenna,come da te specificato.
Grazie ancora.
Paolo
domenica scorsa,come ti ho detto,avrei fatto i salami,anziché farne 20 kg come preventivato,ho comperato un maiale di 208 kg.
Ti mostro una foto dei salami.
Ora i salumi presentano una leggera muffa bianca e sono asciutti.
L'umiditá é fra l'80-83%
Ho fatto anche una pancetta arrotolata con cotenna,come da te specificato.
Grazie ancora.
Paolo
- Allegati
-
Re: Salami crudi AIUTO!!
14/01/2013, 19:52
Bene Paolo, eri con amici ho hai fatto da solo, spero sia stata una bella esperienza!!!
ciao mf
ciao mf
Re: Salami crudi AIUTO!!
15/01/2013, 0:06
Ciao mf, uccisione, sezionatura e preparazione il norcino,per quanto riguarda,insaccatura,legatura io e mio figlio,speriamo!!!
Ti terró informato,ciao.
Paolo
Ti terró informato,ciao.
Paolo
Re: Salami crudi AIUTO!!
15/01/2013, 15:14
Dal primo aspetto sembrano invitanti e ben riusciti 
...poi, sbaglio o le salsicce sembrano già quasi secche?
...poi, sbaglio o le salsicce sembrano già quasi secche?
Re: Salami crudi AIUTO!!
15/01/2013, 20:05
Ciao mf,
no, sono molto morbide e mi sembra che stiano maturando veramente bene.
Ti terró informato.
Ciao,
Paolo
no, sono molto morbide e mi sembra che stiano maturando veramente bene.
Ti terró informato.
Ciao,
Paolo
Re: Salami crudi AIUTO!!
15/01/2013, 20:08
Scusa Max, mi é scappato mf,perdono!!! :
Paolo
Paolo
Re: Salami crudi AIUTO!!
31/01/2013, 12:38
Ciao mf,
ti aggiorno sulla mia situazione salami!!!
Dunque, che parole usare????..... Finiti?? ....Mangiati??? ...Deliziosi????
Alla fine erano più che a posto. Sono fioriti tutti, stagionati abbastanza per aprirli e mangiarli con amici e parenti.
Sono risultati ottimi e senza che la sciagurata operazione di asciugatura abbia in alcun modo compromesso il risultato.
Grazie mille dei consigli ma soprattutto del riferimento importante quale sei.
ciao
ti aggiorno sulla mia situazione salami!!!
Dunque, che parole usare????..... Finiti?? ....Mangiati??? ...Deliziosi????
Alla fine erano più che a posto. Sono fioriti tutti, stagionati abbastanza per aprirli e mangiarli con amici e parenti.
Sono risultati ottimi e senza che la sciagurata operazione di asciugatura abbia in alcun modo compromesso il risultato.
Grazie mille dei consigli ma soprattutto del riferimento importante quale sei.
ciao
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.