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salame insaporito al limone 
Autore Messaggio

Iscritto il: 16/03/2015, 9:55
Messaggi: 1
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Salve a tutti, vorrei chiedere come dare ad un salame il sapore del limone.
Se si ottiene unendo all'impasto di carne del limone spremuto oppure del liquore al limone o limone in altra forma e in quale dose.
Grazie tante
Andrea

P.s. sono previsti corsi di Norcineria in Zona Parma nel prossimo futuro?


16/03/2015, 10:19
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Iscritto il: 15/08/2013, 10:09
Messaggi: 99
Località: Lunigiana
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Con scorzetta di limone grattugiata e aggiunta di zucchero all'impasto, le dosi non le conosco, dovresti sperimentare.
Per i corsi dovresti informarti presso.
AGRIFORM (S.R.L.) Scuole e corsi di formazione professionale, orientamento Parma
Indirizzo: VIA PROVINCIALE 38 - 43018 - SISSA(PR)
Contatti: Tel. 0521879142

saluti
Raffa

_________________
"siamo troppo abituati allo straordinario" Pensa ... se le stelle apparissero una sola notte ogni mille anni! (Emerson)


16/03/2015, 14:12
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