Re: ricetta lonza
28/11/2013, 19:03
Ecco qui il pezzo di lonza un giorno dopo la salatura.
- Allegati
-
Re: ricetta lonza
26/12/2013, 19:42
È normale che si crea un po di muffa verde? si è formata su lonza, coppa e cacciatori. Cosa ne dite?all'inizio era bianca e piano piano sta cambiando colore.
Re: ricetta lonza
26/12/2013, 19:48
Temperatura tra 11.5 e 12.0 e umidità tra 70% e 80%
Re: ricetta lonza
26/12/2013, 20:53
Lonza
- Allegati
-
Re: ricetta lonza
26/12/2013, 20:55
Coppa
- Allegati
-
Re: ricetta lonza
26/12/2013, 20:55
Cacciatori
- Allegati
-
Re: ricetta lonza
27/12/2013, 11:16
Nessuno sa dirmi se la muffa che si è formata va bene oppure è da spazzolare? ? all inizio era bella bianca adesso in superficie tende al verde chiaro.ho letto zsul forum che bisogna allarmarsi quando diventa nera oppure gialla-marrone. Vi prego aiutatemi 
Re: ricetta lonza
27/12/2013, 19:54
Nessuno ha qualche consiglio sulla muffa in foto?
Re: ricetta lonza
09/01/2014, 22:41
La muffa verde si sta ritramutando pian piano in profumatissima muffetta bianca.non vedo l'ora di provare i miei esperimenti 
Re: ricetta lonza
14/02/2014, 20:38
Ed ecco qui l'apertura della lonza. Sono passati giusto giusto 3 mesi.forse potevo lasciarla ancora un meseto però alle estremità è già molto dura.
- Allegati
-
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.