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bandito
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Ecco qui il pezzo di lonza un giorno dopo la salatura.
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20131128_175700.jpg [ 131.68 KiB | Osservato 1393 volte ]
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| 28/11/2013, 19:03 |
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bandito
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È normale che si crea un po di muffa verde? si è formata su lonza, coppa e cacciatori. Cosa ne dite?all'inizio era bianca e piano piano sta cambiando colore.
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| 26/12/2013, 19:42 |
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bandito
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Temperatura tra 11.5 e 12.0 e umidità tra 70% e 80%
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| 26/12/2013, 19:48 |
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bandito
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Lonza
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20131226_190712.jpg [ 160.08 KiB | Osservato 1314 volte ]
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| 26/12/2013, 20:53 |
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bandito
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Coppa
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20131226_190726.jpg [ 151.6 KiB | Osservato 1314 volte ]
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| 26/12/2013, 20:55 |
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Cacciatori
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20131226_190732.jpg [ 165.4 KiB | Osservato 1314 volte ]
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| 26/12/2013, 20:55 |
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| 27/12/2013, 11:16 |
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Nessuno ha qualche consiglio sulla muffa in foto?
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| 27/12/2013, 19:54 |
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bandito
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La muffa verde si sta ritramutando pian piano in profumatissima muffetta bianca.non vedo l'ora di provare i miei esperimenti 
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| 09/01/2014, 22:41 |
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bandito
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Ed ecco qui l'apertura della lonza. Sono passati giusto giusto 3 mesi.forse potevo lasciarla ancora un meseto però alle estremità è già molto dura.
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20140214_193006.jpg [ 155.15 KiB | Osservato 1160 volte ]
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| 14/02/2014, 20:38 |
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