possibile scambiare esperienze con altri norcini?

Di sicuro lo voglio diventare....un bravo norcino; per adesso mi definirei un norcino in fase di sviluppo (ma come si suol dire che ne deve mangiarne di pasta ancora), per questo ho la necessità di scambiare e condividere esperienze (tramite questo forum o mail) con norcini più preparati di me. Io vivo in Sardegna e non lo faccio di mestiere, io lavoro alla A.S.L. di Sassari, per cui comunque mai potrei fare concorrenza o sgarbi a norcini professionisti. Nell'attesa di una risposta, colgo l'occasione per porgere cordiali saluti a tutti i membri. P.S. per il momento i miei cavalli di battaglia sono la salsiccia Sarda (tipo silighese), la pancetta tesa ed il cotechino tutte e tre veramente buoni. Ho iniziato anche a fare il salame, ma ancora non l'ho assaggiato e non posso esprimermi.

Questa sezione (Norcineria) è stata creata anche per questo.
Benvenuto,
Marco

Ciao lamc1968, ben arrivato !!! nella sezione dovresti trovare diverso materiale, ma se hai necessità di info, chiedi... toglimi una curiosità, in ASL di cosa ti occupi?
ciao mf

Ciao lamc1968 benvenuto, sono sardo come te, precisamente di nuoro..
Se hai bisogno chiedi pure qui, troverai tante persone preparate nel risponderti e dare consigli..
Visto che anche io faccio la mitica salsiccia nostrana, ti andrebbe di condividere la tua ricetta?
Grazie ciao mattleyy

Il confronto è sempre costruttivo.
Benvenuto lamc1968.
gian