Salve Eva, attenzione che è vietata la macellazione casalinga di ovi-caprini con età superiore ai sei mesi.
All' USL come possessore di animali devi averne denunciato il possesso o la nascita, e devi comunicare l'intenzione della macellazione e dichiarare che la persona che effettuerà la macellazione è persona formata/autorizzata. Vedi pdf 4 in : http://www.forumdiagraria.org/norcineria-f90/comunicato-macellazione-a-domicilio-2013-2014-t72610.html Le procedure ASL hanno valenza regionale, per cui informati presso la tua ASL di competenza. Saluti mf