Norcineria

Argomenti

• ricetta cotechino artigianale

  3 18/01/2013, 11:05

• corsi di norcineria

  5 17/01/2013, 12:29

• Muffa sui salami e macchie nere

  15 12/01/2013, 21:04

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• carne puzza un pò

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• Salame fatto in casa

  5 08/01/2013, 11:50

• le cosce prima della salatura

  2 07/01/2013, 17:27

• cercasi norcino per esercitarsi

  1 03/01/2013, 15:36

• e arrivato anche il momento della mia soddisfazione!!!

  11 29/12/2012, 11:34

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• Salamini

  10 18/12/2012, 14:01

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• ho fatto salami cotechini ma puzzano di marcio, che fare?

  5 11/12/2012, 18:31

• come congelare salcicce fresche

  3 10/12/2012, 19:02

• lardo salato da spalmare

  2 10/12/2012, 7:23

• Pancetta: Come si fa?!?!?!?!

  5 02/12/2012, 10:57

• salame d'oca

  1 01/12/2012, 22:25

• Sambudello del Casentino!!

  3 29/11/2012, 20:53

• Strumento per seccare e stagionare

  1 27/11/2012, 17:24

• utilizzo della pellicola per insacco pezzi anatomici

  4 23/11/2012, 14:22

• Come Degustare un Salume

  4 23/11/2012, 11:02

• Normativa su Stagionatura Salumi

  1 22/11/2012, 9:07

• Ricetta per il mio salame semplice

  10 20/11/2012, 18:02

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• macellazione e salsicce

  3 17/11/2012, 10:06

• salami di cinghiale

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• esame di lavoratorio del salame ?????

  10 13/11/2012, 7:29

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• Prezzo macellazione suino

  1 25/10/2012, 13:49

• proporzioni maiale

  2 22/10/2012, 6:55