Ciao a tutti
Circa 3 mesi fa ho acquistato questa coscia di prosciutto e, non disponendo di una cantina, l'ho lasciata in una stanza sempre al buio e all'asciutto.
Da circa 2 settimane aveva iniziato a presentare segni di muffa e stamattina mi sono deciso a rimuoverla perchè pensiamo di aprirlo nei prossimi giorni.
Devo preoccuparmi ?
Il colore era in parte sul verde ed in parte sul blu scuro, il profumo era quello tipico della muffa.
Dopo la pulizia ora il profumo è quello tipico del prosciutto
Che ne pensate ?
