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Mosca carnaria-bigattini-vrmi
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Messaggio |
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Fantafarite
Iscritto il: 10/11/2011, 9:33
Messaggi: 5
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Buongiorno a tutti, ho comprato 5 pancette dopo averle condite con il sale ed i vari odori... passati circa 20 giorni in 2 delle 5 pancette ho trovato alle estremità dei vermi.
PS. le pancette erano conservate con una rete finissima appositamente per le pancette e avvolte in un foglio alimentare.
Grazie a tutti per i commenti che mi aiuteranno a migliorare!
Buone feste e buona pasqua
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| 24/03/2013, 14:39 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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Salve Fantafarite, non vi è molto da dire! se le pancette adesso erano protette, le mosche o mosconi vi avran depositato le uova prima! dalla mia esperienza anche se togli tutti i cagnotti, e lavi con aceto, nel prodotto rimane uno strano sapore! Con la pancetta potresti provare a scartarne la metà e stagionarne il rimanente, non essendovi molto muscolo nelle pancette è possibile una minor trasmissione di inquinamento. Prova !!!
Buone feste e buona Pasqua, anche a te. mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 24/03/2013, 16:00 |
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Fantafarite
Iscritto il: 10/11/2011, 9:33
Messaggi: 5
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Grazie tante gentilissimo
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| 26/03/2013, 20:27 |
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