Modificare vecchio frigo per stagionare

Ho cercato, ma ho trovato qualcosa solo per i formaggi, sapete dirmi come si potrebbe modificare un frigorifero per usarlo come stagionatore?
Grazie

Ciao,
Io ne ho modificati due, uno per i formaggi e uno per i saluimi. Come saprai non possono coesistere nello stesso ambiente.
Di fatto però sono iedentici.
Ho seguito le istruzioni che mi hanno suggerito nella sezione "industria casearia" di questo forum.

industria-lattiero-casearia-f40/la-stagionatura-delle-mie-produzioni-casalinghe-t32319-30.html

Lo stesso lo puoi vedere qui usato per i salumi

http://www.sossai.net/salumi/forum/topi ... PIC_ID=476" target="_blank

Io non ho aggiunto l'umidificatore poiché mi basta spruzzare le pareti con un nebulizzatore ogni volta che apro la porta per cambiare l'aria, mediamente due volte al giorno.

Saluti

PERFETTO!
Grazie mille

Ciao a tutti sono nuovo del forum riguard la stagionatura in rigo io ho trovato una soluzione doc, con l' acquisto di un termoigrometro e un piccolo umidificatore va che è una cannonata.... in + si può aggiungere una ventolina a timer, il tutto con 100e di spesa e un vecchio frigo.

Spiegaci bene il progetto. Sono curioso .grazie

Ciao a tutti,

Anche io sto modificando un vecchio frigorifero. Sono necessarie poche cose:
1 frigorifero Frostfree
1 umidificatore ultrasonico
1 Controller di temperatura con relé
1 Controller di umiditá con relé
1 termometro/igrometro con memoria

Spiego meglio:
Frigorifero frostfree, i frostfree generano un ambiente con UR bassa e si parte dal presupposto che é piú facile aumentare l'umiditá che diminuirla, cosa che viene fatta tramite l'umidificatore.

La temperatura viene controllata tramite un controller, sto usando questo:



Stessa cosa per l'umiditá:



Le sonde di questi controller, sono collocate dentro il frigorifero, poi si programma il rispettivo controller per operare dentro il range di temperatura e umiditá desiderato. I controller accenderanno e spengeranno il frigo e l'umidificatore rispettivamente.

Metteró anche un semplice termometro con igrometro dentro il frigorifero per avere una seconda verifica, importante la funzione di memoria per verificare i valori massimi e minimi.

Non sto qua a spiegare ogni passaggio che ho fatto perché é differente da frigorifero a frigorifero, in quello che ho usato io, per esempio, dopo che ho eliminato la divisione tra freezer e frigorifero, ho dovuto cortocircuitare due cavi (su un connettore di 8 cavi) per far si che tutto funzionasse, un minimo di conoscenze elettriche sono necessarie per fare questo tipo di modifiche.

Metteró delle foto per farvi vedere come sta venendo.

Ecco alcune foto, ho giá levato le plastiche inutili, fatto il foro per il passaggio del cavo dell'umidificatore. Poi dovró comprare una lastra di metallo per rifinire l'apertura che ho fatto sul freezer, fare le connessioni definitive, settare i range, sterilizzare tutto e cominciare

Allegati

Dettaglio del freezer, ho tagliato tutto per creare un unico ambiente

Dettaglio dei sensori di umiditá e temperatura

Vista generale, ho giá rimosso tutte le plastiche che non servono

Dettaglio del cortocircuito necessario per il funzionamento del sistema.