Buongiorno, praticamente il titolo dice tutto...
Come dicevo nella mia presentazione ogni anno ci ritroviamo con amici nel massiccio centrale francese (vivo in Francia) per un fine settimana di norcineria!

Quest'anno una delle 2 coppe che avevo preparato ha una macchia nera sul lato ed é completamente "marcia" all'interno, l'altra invece é perfetta.

Allego le foto del problema (ed anche una di quella buona), mi aiutate a capire cosa ho sbagliato? Forse faceva troppo caldo nel luogo dove le preparavo? Lo spago? Altro??? Grazie !!!

E' come se nel mezzo ci fosse stato un buco vuoto.

Quando ho visto quel nero, ho temuto fosse stata attaccata da qualche moscone...a me è successo proprio quest'anno...ma avresti visto un buchino e le larve uscire da lì, colpendo più la parte superficiale...nel caso tuo credo che il problema sia o dato dal troppo caldo o magari qualche animale malato o carenza di sale...le hai fatte tutte e 2 insieme?