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Messaggio |
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gibba
Iscritto il: 21/03/2015, 4:42
Messaggi: 13
Località: valle camonica (bs)
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vorrei sapere stampo macinatura salame bergamasco/bresciano
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| 22/03/2015, 15:44 |
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genama
Iscritto il: 01/03/2011, 15:23
Messaggi: 116
Località: Cassano d' Adda (MI)
Formazione: Laurea in Informatica
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gibba ha scritto: vorrei sapere stampo macinatura salame bergamasco/bresciano Ciao gibba, il salame bergamasco vuole una grana di macinatura tra gli 8 e i 10 mm. A questo link http://norcinibergamaschi.it/salumi-tipici/ol-salam-della-bergamascatrovi il disciplinare di produzione. Saluti Gennaro
_________________
Consigliere nell' Associazione Norcini Bergamaschi
Chef a Domicilio in Lombardia
www.labuonacucina.it
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| 23/03/2015, 14:51 |
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