Sto iniziando una piccola produzione di salami cacciatori e finora ho effettuato la legatura a mano, ma avrei bisogno di velocizzare il processo (anche per questione di costi). Volevo sapere se in commercio esiste qualche piccola macchina o meglio ancora una pinza manuale per la legatura dei salami....

Grazie!

Scusa se mi intrometto che non è neanche la mia sezione, però se tu facessi una legatura tipo salamelle? Per cui anche la stagionatura in quel modo. Lo vedo fare nel piccolo macello dove lavoro e alla fine sono favolosi lo stesso e si presentano molto bene

per questo tipo di domande c'è la sezione apposita : "norcineria"

Scusate, credevo di avere messo il messaggio nella sezione norcineria...
Vedo di spostare il messaggio.
Grazie.

*Tsunaseth, quello che faccio e' simile alla legatura delle salamelle, ma devo delegare questa attivita' a gente che ha poca esperienza e manualita'. E per questo che cercavo di automatizzare un minimo il processo.

Ci si rivede nella sezione norcineria.........