Domanda:secondo Voi è giusto che nei salumi ottenuti con metodo d'agricolltura biologica sia consentito come nel convenzionale i Nitriti e i Nitrati?????? Non vi sembra un paradosso visto che nel biologico si dovrebbero crescere i porci liberi e non i maiali carcerati!!!!!!! Come la pensate??? Buonanotte Nandino .

Ciao fiordisalumi,
in effetti se sono biologici non si dovrebbe permettere l'uso dei nitriti e dei nitrati, però purtroppo finisce sempre così tante belle parole, si infiocchetta il tutto per spuntare prezzi più alti ma di fatto i contenuti non cambiano più di tanto.
Saluti Francesco