 |
 |
 |
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Info conservazione in vista di macellazione
| Autore |
Messaggio |
|
camillo75
Iscritto il: 15/01/2018, 16:40
Messaggi: 53
Località: Roma (terreno in Umbria)
Formazione: In agricoltura, nulla.
|
Salve a tutti.
Tra pochi giorni macelleremo il primo cinta senese. Chiameremo un norcino per la macellazione e la preparazione della carne.
A parte i prodotti da stagionare, che saranno preparati dal norcino che poi spero ci spiegherà come gestirli, mi chiedevo come meglio conservare la carne fresca. Conviene comprare una macchina per il sottovuoto e poi congelare le buste?
Grazie.
Camillo
_________________
Oliveto in Umbria (Terni). 620 piante in totale, di cui 440 giovani.
Trattore FIAT 480 con rimorchio ed attrezzi.
Abbacchiatore elettrico AIMA Twist.
Recente acquisto: potatore elettronico Zanon Rino con zainetto batteria Drive 1700S.
|
| 05/01/2020, 18:44 |
|
|
|
|
|
|
Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68709
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
|
Il congelamento non credo sia il massimo...
_________________Segui Agraria.org anche su Facebook  e Twitter  ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org? 
|
| 19/01/2020, 22:05 |
|
|
|
camillo75
Iscritto il: 15/01/2018, 16:40
Messaggi: 53
Località: Roma (terreno in Umbria)
Formazione: In agricoltura, nulla.
|
Grazie. Lo so, per questo cercherò di massimizzare i prodotti da stagionare.
Tuttavia, un po' di carne vorrei tenerla per farla arrosto. Braciole, costine, filetto e poco altro.
Ma comunque, avendo mezzo maiale da 170 Kg. lordi, mi usciranno forse 10/15 Kg. di carne fresca. Penso che la dovrò congelare per forza...
_________________
Oliveto in Umbria (Terni). 620 piante in totale, di cui 440 giovani.
Trattore FIAT 480 con rimorchio ed attrezzi.
Abbacchiatore elettrico AIMA Twist.
Recente acquisto: potatore elettronico Zanon Rino con zainetto batteria Drive 1700S.
|
| 21/01/2020, 16:33 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 7 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati
|
|
|
|
