Il pericolo mosche c'e anche dopo la sugnatura?
18/06/2013, 12:54
Ciao ragazzi,
mi potete dire fino a quando vanno tenuti i prosciutti nelle reti di protezioni per non rischiare di comprometterli per colpa dei mosconi? Dopo la sugnatura si possono toglere? Oppure vanno tenute tutta l'estate? grazie!
mi potete dire fino a quando vanno tenuti i prosciutti nelle reti di protezioni per non rischiare di comprometterli per colpa dei mosconi? Dopo la sugnatura si possono toglere? Oppure vanno tenute tutta l'estate? grazie!
Re: Il pericolo mosche c'e anche dopo la sugnatura?
18/06/2013, 15:49
Salve Undo, insetti degli ordini dei ditteri e coleotteri possono infestare le carni dei prosciutti, deponendovi le loro uova, e al fine di assicurare alle larve vive il nutrimento, i siti di deposizione preferiti sono le carni fresche e le zone con forti odori a seguito del processo di maturazione o attività batterica, queste zone presentano aminoacidi liberi, peptoni e altri composti azotati essenziali per la maturazione delle uova e la nutrizione delle larve.
Detto questo … se il tuo prosciutto non presenta parti con queste caratteristiche e il tutto è ricoperto da una bella protezione di sugna impepata e salata non corri rischi.
Saluti mf
Detto questo … se il tuo prosciutto non presenta parti con queste caratteristiche e il tutto è ricoperto da una bella protezione di sugna impepata e salata non corri rischi.
Saluti mf
Re: Il pericolo mosche c'e anche dopo la sugnatura?
18/06/2013, 22:55
Wow mf! Grazie della risposta.. Come sempre 
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