Re: esame di lavoratorio del salame ?????
13/11/2012, 7:29
dopo di aver visto le produzioni di salame sucesive e di aver cominciato a calcolare il calo peso durante la asciugatura ...penso ,sono quasi sicuro che i problemi riscontrati siano causa di una asciugatura insuficente , e una lieve incrostazione nella stagionatura (attribuibile a la nostra cella ventilata) grazie a tutti Andresilnorcino.
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.