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durata affumicatura della pancetta, lonza, guanciale
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Messaggio |
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Nicola60
Iscritto il: 31/01/2010, 12:50
Messaggi: 31
Località: Guardia Sanframondi (BN)
Formazione: enotecnico
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Salve, vorrei sapere quanto tempo dovrebbe durare l'affumicatura della pancetta tesa, lonza, guanciale. Va messa quanto tempo dopo la salatura?
Grazie Nicola
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| 28/12/2013, 8:49 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68826
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Come fai l'affumicatura?
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| 24/02/2014, 22:32 |
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