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Messaggio |
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lillo1983
Iscritto il: 16/12/2014, 14:10
Messaggi: 8
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Buonasera qualcuno sa dirmi come trattare i cotechini una volta asciugati?!
Vanno tenuti in frigorifero?o comunque a basse temperature?
Grazie
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| 13/12/2017, 20:33 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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Salve lillo1983, i cotechini si conservano per due giorni in luogo caldo per farli asciugare e poi vengono posti in frigo per 15 giorni, se si devono conservare per un tempo superiore si consiglia il congelamento.
Saluti
mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 14/12/2017, 0:03 |
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lillo1983
Iscritto il: 16/12/2014, 14:10
Messaggi: 8
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Gentilissimo
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| 14/12/2017, 19:55 |
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