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Coppa di testa fatta in casa... che non "scola"
| Autore |
Messaggio |
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Asietta
Iscritto il: 01/10/2017, 23:01
Messaggi: 9
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Salve a tutti ragazzi.
Il mio problema è il seguente:
Ho comperato un'ottima mezza testa di maiale (allo stato brado), l'ho messa in acqua fredda per 3h, poi bollita per poco più di 4h, infine lavorata e sminuzzata abbastanza finemente.
Quindi l'ho avvolta in un panno di cotone 100% tipo caramella e l'ho chiusa con dello spago all'estremità.
Infine l'ho messa sotto pressione con un bel masso pesante su un piano leggermente inclinato (tavoletta di legno). E non scola quel liquido marrone in eccesso che so che dovrebbe avere.
Quale motivazione ci potrebbe essere??
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| 23/12/2018, 20:24 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29311
Località: Imperia
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Il panno sbagliato?  Ciao
_________________
Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 23/12/2018, 21:50 |
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