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Cerco ricetta salumi con nero dei nebrodi
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Messaggio |
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rurico
Iscritto il: 22/04/2013, 1:11
Messaggi: 4
Località: Casteldaccia (PA)
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Salve a tutti,tra qualche giorno dovremmo macellare il nostro suino dei nebrodi,vorrei sapere se qualcuno ha ricette dosi per fare salami ecc.
E' la mia prima esperienza quindi qualcosa di semplice grazie
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| 16/12/2013, 21:31 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 16/12/2013, 22:26 |
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