Re: cella sgocciolatura/asciugatura/stagionatura
01/02/2019, 8:48
Vorrei essiccare le salsicce ho una cantina con temperature 12,13 gradi e umidita 70,80 forse è proprio l'ideale unico problema sono i primi due tre giorni ,la tabella dice di portare la temperatura a 20 gradi ome posso fare grazie .io sono nuovo in questo forum scusatemi se ho sbaglito qualche cosa vi ringrazio
Re: cella sgocciolatura/asciugatura/stagionatura
11/02/2019, 22:22
Salve Tufo, i primi giorni in cui fai lo sgocciolamento / stufatura dovresti farli in un piccolo locale, dove poter gestire temperatura e umidità ... non certo in cantina.
Saluti
mf
Saluti
mf
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