cabina per stagionatura in legno

bernardom · 11/04/2013, 13:11

Buongiorno a tutti. Sono un neo appassionato di caseificazione, diciamo che sono alle prime armi. Ad ogni modo mi interessano i formaggi di pecora e di mucca lavorati il più possibile a crudo. Ovviamente il problema è la stagionatura. Per il momento mi sembra prematuro comprare una cella di stagionatura. Quando sono incappato in questo forum stavo giusto pensando di costruirmi una cabina di legno nella quale cercare di controllare il clima.
Principalmente posso dire che:non ho una cantina, ma casa mia è in genere umida. Il problema è la temperatura. Come posso controllare ta temperatura in una cabina di legno? Grazie a tutti.

mfCarpentieri · 11/04/2013, 13:50

Salve Bernardom, in questi argomenti parliamo di umidificazione e controllo temperatura. ciao mf

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