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AbsinthflaSH
Iscritto il: 23/01/2012, 11:21
Messaggi: 18
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Avrei un gran bisogno di un mentore per imparare le basi di quel mondo straordinario che è la norcineria...E onestamente non so dove picchiar la testa 
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| 19/02/2012, 22:41 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68657
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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| 21/02/2012, 10:56 |
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Francesco
Iscritto il: 13/03/2008, 19:45
Messaggi: 6200
Località: San Casciano V.P. (FI)
Formazione: Per. Agrario e Dott. in Scienze e Tecn. Agrarie
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Ti posso assicurare che è bravissimo (il norcino consigliato da Marco).
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- La morte non è niente - aveva affermato il 12 dicembre 1804, nello splendore della sua potenza. - Ma vivere sconfitti e senza gloria - aveva aggiunto - significa morire ogni giorno. (Napoleone)
Egli vive ancora.
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| 21/02/2012, 23:51 |
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Mario
Iscritto il: 03/05/2008, 19:41
Messaggi: 5680
Località: Firenze
Formazione: Perito Agrario - Dottore in Agraria
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Lo confermo anche io, inoltre non lo fa solo per pura passione e basta, ma è un vero professionista ed inoltre onesto, saluti, Mario
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| 21/02/2012, 23:54 |
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Comparsa
Iscritto il: 02/01/2012, 15:38
Messaggi: 63
Località: prato
Formazione: licenza media (macellaio norcino)
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AbsinthflaSH ha scritto: Avrei un gran bisogno di un mentore per imparare le basi di quel mondo straordinario che è la norcineria...E onestamente non so dove picchiar la testa ciao sono un norcino toscano
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| 23/02/2012, 13:35 |
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Comparsa
Iscritto il: 02/01/2012, 15:38
Messaggi: 63
Località: prato
Formazione: licenza media (macellaio norcino)
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Comparsa ha scritto: AbsinthflaSH ha scritto: Avrei un gran bisogno di un mentore per imparare le basi di quel mondo straordinario che è la norcineria...E onestamente non so dove picchiar la testa ciao sono un norcino toscano ciao ,di dove sei
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| 18/03/2012, 23:00 |
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AbsinthflaSH
Iscritto il: 23/01/2012, 11:21
Messaggi: 18
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Ciao...scusa le lungaggini per la risposta ma non son stato sul forum per un po' a causa di alcuni problemi grazie al cielo risolti. Io mi chiamo Leonardo e sono di Lucca ahimè...
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| 19/03/2012, 13:10 |
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AbsinthflaSH
Iscritto il: 23/01/2012, 11:21
Messaggi: 18
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Tu di dove sei comparsa?Mi hanno già parlato tutti benissimo di te..
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| 19/03/2012, 13:14 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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Ciao Leonardo, Comparsa vive a Prato ... ma in realta a te che informazioni servono, o stai cercando un laboratorio dove far pratica... !!!
Lucca _ Prato 62km/ 51 min percorrenza, neanche poi molto.
ciao mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 19/03/2012, 14:55 |
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Comparsa
Iscritto il: 02/01/2012, 15:38
Messaggi: 63
Località: prato
Formazione: licenza media (macellaio norcino)
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AbsinthflaSH ha scritto: Tu di dove sei comparsa?Mi hanno già parlato tutti benissimo di te.. ciao abito a prato, ma tu hai un allevamento? ho lo fai per uso di autoconsumo,
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| 19/03/2012, 16:10 |
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