Complimenti, Mario Francesco
. Il tuo lavoro costante per il forum è stato premiato e sono sicuro che, così, sarà un ulteriore incentivo a far sempre di più per il forum in aiuto a noi amanti del genere e (si spera) "giovani speranze" della norcineria casalinga di domani
. Ricordati che sei un pò il mio maestro in materia
... pur avendo delle tecniche di lavorazione e stagionatura tramandate da generazioni, fa sempre piacere aver quel consiglio in più per cercare di migliorare costantemente la qualità del prodotto
. Colgo l'occasione per porre i miei più sinceri auguri di buone feste a te e tutti gli utenti del forum e...per chi, come me, tradizionalmente macella il maiale a gennaio/inizi febbraio...non mangiate troppi panettoni questi giorni perché ci aspetteranno già ricche abbuffate prossimamente
