Aria tra budello e carne
21/01/2021, 11:10
Buongiorno a tutti
Ho insaccato da 17 giorni dei salami..sono alla fine dell' asciugatura. Noto che tra carne e budello si sono formate delle sacche il budello è abbastanza secco, sono a 16 gradi e 70% di umidità
Come posso risolvere?
É grave?
Grazie mille a chi risponderà
Ho insaccato da 17 giorni dei salami..sono alla fine dell' asciugatura. Noto che tra carne e budello si sono formate delle sacche il budello è abbastanza secco, sono a 16 gradi e 70% di umidità
Come posso risolvere?
É grave?
Grazie mille a chi risponderà
Re: Aria tra budello e carne
25/01/2021, 18:44
Riesci a postare qualche foto?
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